ELINTARVIKEHUONEISTO

Ruokaa voidaan valmistaa ja tarjota vain sellaisissa tiloissa, jotka on hyväksytty elintarvikehuoneistoksi. Yksityiskohtaiset vaatimukset määräytyvät sen mukaan, millaisilla valmistustekniikoilla ruuan valmistusta on tarkoitus harjoittaa: esimerkiksi kahvilassa vaaditaan kevyempi keittiövarustus kuin ruokaravintolassa, jossa valmistetaan kaikkia ruokia. Päätöksen elintarvikehuoneistoksi hyväksymisestä tekee toimialueen Ympäristökeskus. Hakemus liitteineen tulee laatia kirjallisena ja suomen tai ruotsin kielellä.